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Classe 1990, Tommaso Foglia è uno dei giudici di Bake Off Italia insieme con Damiano Carrara ed Ernst Knam tra gli altri. Appassionato da sempre al mondo della pasticceria, comincia a interessarsi grazie al panificio di famiglia, luogo in cui resta affascinato dalla lievitazione.
Dopo aver mossi i primi passi, arriva nel 2007 a Sant’Agata, luogo in cui comincia a lavorare nella cucina stellata del noto Don Alfonso 1890. Da quel momento Tommaso entra a tutti gli effetti all’interno dell’alta cucina, consacrandosi anche come chef internazionale.
Tommaso Foglia arriva infatti fino a Dubai, in Irlanda, Marrakech. Tra le sue ultime soddisfazioni, il giudice di Bake Off Italia è stato anche Pastry Chef per Gambero Rosso.
