6) Trifle – FRIENDS
Nel Giorno del Ringraziamento, Monica da’ a Rachel la responsabilità di preparare il dessert. Il problema è che Rachel mischia tutte le pagine del libro di ricette e finisce per preparare un dolce che non sa affatto di dolce. Il trifle della Serie Tv Friends è sicuramente poco convenzionale.
Ingredienti
85 gr di burro a temperatura ambiente
2 uova di dimensioni medie
latte q.b.
3 cucchiai di panna liquida
una dose di crema pasticciera
marmellata di fragole o di altra frutta rossa di ottima qualità q.b.
85 gr di zucchero
125 gr di farina
1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
la buccia grattugiata di mezzo limone (da agricoltura biologica, mi raccomando)
vino dolce (per esempio Marsala o passito) q.b.
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 180 gradi. Imburrate una teglia, poi coprite la base con un foglio di carta forno e imburrate e infarinate anch’esso. Montate assieme il burro e lo zucchero fino a che saranno un composto soffice e spumoso. Unitevi le uova, una alla volta, continuando a sbattere. Poi incorporatevi con delicatezza la farina setacciata e abbastanza latte per avere un composto che cada con riluttanza dal cucchiaio. Unitevi il lievito in polvere e la buccia di limone grattugiata. Versate il composto nella teglia e fate cuocere per 30-45 minuti o comunque fino a quando uno stecchino inserito al centro viene fuori pulito e asciutto. Lasciate raffreddare il dolce nella teglia per 10 minuti, e poi toglietelo dalla teglia e lasciatelo raffreddare completamente su una gratella.
Preparate la crema pasticciera. Tagliate il dolce a fette alte circa 1 cm. e disponetele sul fondo di una coppa o altro recipiente trasparente dove preparare la trifle. Spalmateci sopra un po’ di marmellata. Poi distribuite sopra un altro strato di fette di dolce. Spalmatelo con la marmellata e bagnatelo con il vino dolce. Versatevi sopra la crema pasticciera, coprite con la pellicola trasparente e mettete in frigorifero per almeno 3 ore.